珠寶有廣義與狹義之分,狹義的珠寶單指玉石制品,廣義的珠寶應包括金、銀以及天然材料(礦物、岩石、生物等)制成的,具有一定價值的首飾、工藝品或其他珍藏統稱為珠寶,故古代有“金銀珠寶”的說法,把金銀和珠寶區分出來。但随着社會和經濟的發展,除了天然寶石和人工寶石外,珠寶的概念應該擴大包含到金、銀、首飾等。經營這些物品的行業統稱為“珠寶行業”。“珠寶”的範圍要比廣義的“寶石”的概念大很多。廣義的寶石泛指那些适宜進行琢磨或雕刻加工為首飾或工藝品的原料。

珠寶分為天然珠寶玉石(天然寶石、天然玉石、天然有機寶石)和人工寶石(人造寶石、再造寶石、拼合寶石、合成寶石)。

天然寶石:金剛石、紅寶石、藍寶石、金綠貓眼、綠柱石、祖母綠、碧玺、蛋白石、冰彩玉髓、和氏璧等17種。
天然玉石:黃龍玉、瑪瑙、碧玉、靈壁玉、和田玉、岫岩玉、南陽玉、冰彩玉髓、翡翠、藍田玉、孔雀石、綠松石、東陵玉、漢白玉、準噶爾玉、夜光玉、矽孔雀石、綠凍石、青金石、金黃玉、冰花玉、英石等。
天然彩石:壽山石、田黃石、青田石、雞血石、五花石、長白石、端石、洮石、松花石、雨花石、巴林石、賀蘭石、菊花石、紫雲石、磬石、燕子石、歙石、紅絲石、太湖石、昌化石、蛇紋石、上水石、滑石、花崗石、大理石等。
天然有機寶石:琥珀、珍珠、珊瑚、象牙、煤玉等5種。